健康的でヘルシーなインドカレー-工夫次第でユニークなインドカレーを|インドカレーにはナンがあう

健康的でヘルシーなインドカレー

インドカレーという呼び方は、欧米人が香辛料を使ったインドの煮込み料理をまとめてカレーと呼んでいるだけであって、実際インドで食べられているカレーは沢山の食材を使い種類も多く、味付けも様々です。香辛料を使ったスパイシーな煮込み料理をひとくくりにインドカレーと呼ぶのは少々大雑把であると言えます。しかし、日本でもインドの沢山のスパイスを用いた本格的なカレーはインドカレーと呼ばれ、今ではインドカレー専門のお店なども出来、日本人に大変親しまれている食べ物です。日本の家庭でも、カレーは手軽に美味しく食べられる食べ物として多く食卓にあがります。実際私もカレーはとても好きです。以前、会社の近くにインドの方が経営しているインドカレーのお店があると聞いて、同僚数人でお店にいってみたことがあります。

お昼時ということもあり、小さな店内には沢山のお客さんがいました。メニューも沢山のカレーの種類があり驚きました。さっそく注文して出てきたカレーを食べましたが、これが美味しい。日本のカレーより水分が大目でサラッとしていて、口に含んだ時はココナッツの様な甘い味が印象的でした。その後、香辛料のスパイシーな香りと辛さが口いっぱいに広がり複雑に交じり合い、気が付いたら夢中になって食べていました。カレーは健康にいいというイメージがあるかもしれません。

実際にカレーによく使われているスパイスの一つであるウコンには、様々な健康への効能があります。ウコンの色素のクルクミンが乳がんの転移を防いだり、前立腺がんや、大腸がんにも予防の効果があるようです。また、インド料理全般に、油をあまり使わずに調理するためインドカレーもヘルシーな食べ物であるとも言えます。沢山の野菜などを煮込んで使ったりするため野菜も多く取れますし、健康食としてもインドカレーは大変優秀な食べ物であると言えます。